12月9日，我院特邀山东农业大学食品科学与工程学院郑振佳副教授，为全院科技人员作题为《植物多糖的制备、载体构建与功能特性研究》的学术报告。

郑振佳系统阐述了植物多糖的基本概念、分类及菊糖等典型多糖的特性，重点介绍了菊糖基、淀粉基、果胶基三类载体的构建技术、结构表征与功能优势，并结合新型奶茶珠、多彩果汁等产业转化案例，生动展示了多糖技术的应用前景。此外，他还分享了纵向与横向科研项目的申报经验、成果积累、产学研合作模式及常见风险应对策略，为与会人员在食品加工、功能产品研发及科研项目组织等方面提供了宝贵借鉴。

报告结束后，郑振佳与我院科研人员围绕农产品加工技术、未来合作方向等进行了深入座谈交流，为进一步拓展合作空间奠定了良好基础。

我院将以此次学术活动为契机，持续加强与山东农业大学等高校院所的协同合作，整合科研、技术、产业等多方资源，共同推动功能食品产业创新与农业绿色高质量发展。（撰稿：陈晓乐 核稿：张超）